El atole es una bebida caliente que se consume cuando las temperaturas son bajas, es una bebida muy rica y nutritiva, en esta receta te enseñaré a preparar el atole de piña, es una receta original que disfrutarás preparando, sorprende a tu familia o amigos con un delicioso atole caliente.
Ingredientes para el atole de piña
Antes de hacer este delicioso atole de piña, debes tener todos los ingredientes que mencionaremos a continuación, sin más preámbulos, pasemos a los ingredientes que necesitaremos:
- 1 piña mediana
- 4 a 6 tazas de agua
- 3 cda de azucar morena
- 1/2 tza de leche condensada
- 1 bolita de masa
- 1/4 de cdta de bicarbonato
- 1 palito de canela
Preparación:
En caso de no tener piña natural, puedes sustituirla por piña en almíbar, el bicarbonato es opcional, pero recuerda
que la piña al ser una fruta ácida, aunque esté cocida, su nivel de acidez puede tener variaciones y cortar el atole,
por lo que puedes añadir el bicarbonato para que no se corte y salga delicioso.
Paso 1
Lo primero que hay que hacer es lavar bien la piña, pelarla y cortarla en trozos pequeños y reservar la cascara de la
piña.
Paso 2
En una olla, calentar 3 tazas de agua, añadir la canela, luego el azúcar y remover bien.
Paso 3
Luego se ponen las cáscaras de piña en el vaso de la batidora, moler, se añade 1 taza de agua y antes de ponerlo todo
en la olla se vuelve a colar. añadirlo donde se van a cocer las piñas y dejarlo hervir durante 12 minutos.
Paso 4
Luego retirar del fuego y dejar enfriar, una vez que la piña se haya enfriado, triturar la piña cocida y pasarla por
un colador, devolverla a la olla y remover.
Paso 5
Una vez que rompa el hervor agregar 1/4 de cucharadita de bicarbonato, 3 minutos después del hervor agregar la masa
batida y colar y revolver, dejar cocinar revolviendo constantemente para que el atole no se pegue.
Paso 6
Después de 12 minutos añadir la leche condensada y seguir removiendo, rectificar el azúcar y remover, hervir 5
minutos más y retirar del fuego y servir caliente, ¡Buen provecho!
Espero que hayas disfrutado preparando esta deliciosa bebida de atole de piña, y nos hagas saber en los comentarios
qué te ha parecido esta receta. También te puede interesar esta receta: Atole de galleta maría