El plato favorito de todos los mexicanos es el chile jalapeño relleno envuelto en masa de maíz, es un plato muy rico y completo. Hoy te enseñaremos a prepararlo y podrás satisfacer los paladares de tus amigos o familiares, tanto que querrán servirse otro plato.
Ingredientes:
- 450gr de carne molida de res
- 400gr de queso oaxaca
- 1/2 kilo de masa
- 10 chiles jalapeño
- 3 jitomates picado
- 1/4 de cebolla picada
- 2 hojitas de laurel
- 1 cdta de pimentón en polvo
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta de chile rojo quebrado
- 1/2 cdta de pomienta molida
- 1/2 cdta de comino en polvo
- aceite para freir.
Una vez que tenemos todos los ingredientes necesarios para preparar los chiles jalapeños rellenos, sólo tenemos que
seguir la receta paso a paso para tener éxito en la preparación.
Preparación:
Paso 1
Lavar bien los chiles y asarlos en el comal por ambos lados. Una vez asados, mételos en una bolsa de plástico para
que suden y puedas pelarlos. A continuación, limpia los chiles y retira todas las semillas y resérvalos.
Paso 2
Aparte, en una sartén, freír la carne, debe cocinarse en su propia grasa y 10 minutos después, agregar la cebolla
picada, el ajo prensado, cocinar por 5 minutos, luego agregar el laurel, el pimentón, el comino, el chile, la
pimienta, revolver.
Paso 3
Luego agrega el jitomate picado, sazona con 1/2 cucharadita de sal, tapa y cocina a fuego medio por 15 minutos,
apaga el fuego y una vez que se enfríe un poco, rellena los Chiles con un poco de queso y carne hasta completar el
relleno.
Paso 4
En un recipiente aparte, poner la masa y añadir poco a poco 1/3 de taza de agua. Revuelve bien, luego agrega 1
cucharada sopera de aceite y 1/4 de cucharadita de sal, una vez que la masa esté lista, forma bolitas de masa y
ponla en un pedazo de plástico, presiona con la máquina para hacer tortillas, pon el chile relleno y cubre con la
masa hasta que todo esté listo.
Paso 5
A continuación, en una sartén, calentar suficiente aceite y freír los chiles envueltos en la masa. Fríelos por ambos
lados hasta que la masa esté dorada, retíralos del fuego y colócalos sobre papel de cocina para que escurra todo el
aceite. Servir con una pequeña ensalada.
Como ves, son muy sencillos de preparar, y tu familia disfrutará de estos deliciosos chiles jalapeños rellenos
caseros, esta receta es ideal para la comida o la cena. Cuando te quedes sin ideas culinarias, sólo tienes que
repetir este plato y seguro que tendrás éxito en la cocina.