Si quieres hacer una comida sabrosa y saludable, tu mejor opción es esta receta de Rollos de filete con verduras. No solo es nutritiva gracias a las verduras, sino que a tu familia le encantará y querrá repetirla.
Ingredientes:
- 500 gramos de bistec de res
- 500 gramos de jitomates
- 1/2 pimiento morrón rojo (cortados en tiras)
- 1/2 pimiento morrón verde (cortados en tiras)
- 2 zanahorias (cortadas en tiras)
- 1/4 de cebolla (cortada en pluma)
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de comino
- una cucharadita de orégano seco
- una cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de cominos enteros
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de puré de tomate
- 2 chiles chipotle en adobo (opcional)
- caldo de pollo en polvo (opcional)
- pimienta negra molida
- sal de grano
- aceite
- palillos
Pasos
Reúne todos los ingredientes y en las cantidades mencionadas para preparar esta deliciosa receta.
Paso 1
Colocar los jitomates en una olla con suficiente agua y cocinar a fuego alto durante 10 minutos. A
continuación, apague el fuego y deje que se enfríen.
Paso 2
En una olla, calentar una cucharada de aceite a fuego alto y saltear los pimientos y la zanahoria durante 2
minutos, luego añadir la cebolla, 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo, pimienta molida al gusto,
remover y dejar durante 2 minutos a fuego alto. Reservar.
Paso 3
En un bol, poner la cucharadita de sal, el cuarto de cucharadita de comino molido, el cuarto de cucharadita
de ajo en polvo y pimienta molida al gusto. Mezclar muy bien.
Paso 4
Tomar un trozo de filete de bistec y sazonarlo por ambos lados con la mezcla de especia que hicimos. Repetir
con todos los filetes.
Paso 5
Agarrar un filete de bistec, extiéndelo y añade algunas verduras salteadas por encima (tres tiras de
pimientos y zanahorias y un poco de cebolla), la cantidad es a tu gusto. Luego se enrolla y se cierra con un
palillo. Y así con el resto de los filetes. Reservar.
Paso 6
En la licuadora, colocar los jitomates, el trozo de cebolla, el ajo, el cuarto de cucharadita de cominos
enteros, la cucharadita de orégano, 1/2 taza de puré de tomate, los chiles chipotle, una cucharadita de sal,
una taza de agua de cocción del jitomates y licuar muy bien. Reservar
Paso 7
Calentar un poco de aceite en una Olla a fuego alto y colocar los rollitos, friéndolos por ambos lados hasta
que se doren. A continuación, añadir la salsa de tomate, mezclar y cocinar durante 15 minutos a fuego fuerte,
removiendo de vez en cuando. Añadir sal si es necesario.
Paso 8
Después de unos minutos, apague el fuego y sirva. Disfrute.
Estos rollos de carne pueden servirse con arroz blanco o rojo, o con una ensalada. Elija el relleno que desee
y disfrute de este exquisito plato.