Las albóndigas con nopales en salsa de tomate y chile de árbol es una receta que destaca por su carácter nutritivo y sabroso. Puedes prepararla muy fácilmente siguiendo las siguientes instrucciones.
Ingredientes:
Recuerda que para hacer esta receta necesitas tener todos los ingredientes que necesitas. Los puedes conseguir en tu tienda de barrio.
- 600gr de carne molida de res
- 13 tomates verde
- 1/2 cebolla
- 12 chiles de arbol
- 1 huevo2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 manojito de cilantro
- 4 pimientas gorda
- 3 nopales cortados
- 2 cascaras de tomate
- 1/4 cdta de oregano mexicano
- 1/4 cdta de comino entero
- 1/4 cdta de pimienta molida
- 1/4 cdta de cilantro en polvo
- 1 cdta de consome de pollo
- 2 cda sopera de arroz crudo
- 1 cda sopera de mostaza
- 2 a 3 tazas de agua
- sal algusto
Pasos
Siga cada detalle al pie de la letra, para conseguir unas sabrosas albóndigas caseras llenas de sabor.
Paso 1
Lavar muy bien los tomates y asarlos en el comal con el ajo y los chiles de arbol. Una vez asados, retíralos y deja que se enfríen.
Paso 2
Cortar por separado los nopales y coserlos en muy poca agua, con la cebolla, las cáscaras de tomate, sal al gusto, casi al vapor.
Paso 3
después de 15 minutos, los nopales estarán cocidos, apague el fuego y retire la cebolla, la piel de los tomates y reserve.
Paso 4
En un bol, poner la carne picada, añadir el cilantro picado, el ajo en polvo, la pimienta molida, el cilantro en polvo, el huevo, el arroz, la mostaza, la sal y mezclar bien. A continuación, formar bolitas de albóndigas y reservarlas.
Paso 5
Poner los chiles de arbol, la pimienta gruesa, el orégano y 1 taza de agua en una batidora y y licuar.
Paso 6
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva, añade la cebolla y 7 minutos después, añade la salsa y remueve. Agrega 1 cucharadita de consomé de pollo, tapa y cocina a fuego medio.
Paso 7
Luego de 8 minutos, agrega 1 taza de agua, luego añade las albóndigas y deja que se cocinen sin tocarlas para que no se rompan y 15 minutos después de que las albóndigas estén hechas. Agrega los nopales cocidos, 1/2 cucharadita de sal. Tapa y cocina durante 6 minutos. Apagar el fuego y servir caliente.
Ahora sólo tienes que preparar estas deliciosas albóndigas caseras para comer y disfrutarlas con tu familia.