El Atole de Nuez es una de las bebidas más tradicionales durante las festividades del Día de Todos los Santos, sin embargo, esto no quiere decir que la preparación de esta receta sea exclusiva de estas fechas, ya que conociendo cada uno de los pasos podrás prepararla cuando quieras, para que puedas compartir una exquisita bebida con tu familia.
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Raciones: 20 personas.
Ingredientes:
Para preparar esta receta necesitarás cada uno de los ingredientes que verás a continuación, recuerda que para una perfecta preparación debes tenerlos en las medidas exactas. Los ingredientes para hacer el atole de nuez son los siguientes:
- 2 tzas de agua ( opcional )
- 2 litros de leche
- 1 piloncillo
- 1 1/2 tzas. de nueces pecacanas
- 3/4 de un rollito de canela
- 3 cdas. soperas de maicena
- azúcar cantidad al gusto
Pasos
Para la preparación debes seguir a fondo la explicación de cada uno de los pasos, así tendrás un exquisito atole de nuez.
Paso 1
Poner dos tazas de agua en una cacerola, luego agregar la canela y el piloncillo (agregar la canela al principio liberará todo su sabor).
Paso 2
Picar media taza de nueces a mano o en un procesador de alimentos.
Paso 3
Cuando haya hervido durante diez minutos, añadir la leche y reservar dos tazas.
Paso 4
En una licuadora, colocar la taza restante de nueces y agregar una taza de leche que habíamos reservado previamente.
Paso 5
Añadir la mezcla de la licuadora a la olla y remover lentamente, dejar hervir durante cinco minutos.
Paso 6
En la última taza de leche que queda, diluye la masiena y añádela a la olla, si quieres que espese un poco más, puedes diluir un poco más de masiena en otra pequeña cantidad de leche.
Paso 7
A continuación se añaden las nueces picadas (si el atole necesita más azúcar, este es el momento de corregirlo), se remueve bien y se deja hervir otros 5 minutos a fuego medio.
De este modo, tendrás un excelente Atole de nueces, ideal para los días fríos e invernales. Puedes compartir esta bebida con todos tus seres queridos.