La gastronomía mexicana es muy amplia, los caldos y las sopas se preparan de muchas maneras y son ideales para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
La sopa de pollo con elote es un plato muy popular y sabroso, los ingredientes que necesitaremos son:
- 10 piezas de pollo
- 2 1/2 litro de agua
- 5 chiles poblano
- 1/4 de cebolla
- 5 elotes
- 1 ramita de apio
- 5 dientes de ajo
- 2 cuadros de mantequilla
- 5 ramitas de cilantro
- 1 puño de Epazote
- 1 cda de sal
- 5 tomates verde
- 1/4 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 2 cda de aceite de oliva
- sal al gusto
Pasos
Preparar esta sopa de caldo de pollo con elote será muy fácil, sólo tienes que seguir los pasos al detalle para
conseguir una deliciosa sopa casera.
Paso 1
Poner dos litros y medio de agua en una olla, añadir el pollo, el ajo, la cebolla, la sal, el apio y el cilantro.
Cocer durante 30 minutos.
Paso 2
A continuación, asa los chiles en el comal. Cuando estén asados, ponlos en una bolsa de plástico para que suden y se
puedan pelar.
Paso 3
A continuación, desgrana los elotes y pica la cebolla y el cilantro. Luego, limpia los chiles asados y retira las
semillas.
Paso 4
Poner agua a hervir en una olla y añadir los tomates. dejarlos hervir por 5 minutos. Apagar el fuego y dejar
enfriar.
Paso 5
Ponga los tomates, los chiles, un poco de cilantro y media taza de agua en una licuadora. Licuar y reservar la
salsa.
Paso 6
En una olla aparte, calentar la mantequilla y el aceite, una vez caliente, añadir la cebolla y sofreírla un rato,
luego añadir el ajo prensado, remover y añadir el cilantro picado, sofreír un rato y luego añadir los granos de
elotes.
Paso 7
Después de 8 minutos, agregue el epazote, revuelva y cocine por 3 minutos. A continuación, añade la salsa reservada,
tapa y cocina durante 10 minutos.
Paso 8
A continuación, añade el caldo de pollo, la sal y añade las piezas de pollo. Tapa y cocina durante 5 minutos.
Paso 9
Apagar el fuego y servir caliente. Buen Provecho!
Ahora que ya sabes cómo hacer esta deliciosa sopa de pollo con elote, es el momento de poner en práctica la receta e
impresionar a tus amigos y familiares con esta saludable y nutritiva sopa.