El caldo de res es un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, además de ser uno de los platillos más
exquisitos de México, destaca por su sabor y aroma en los hogares mexicanos, es un platillo que no puede faltar en tu mesa o si eres extranjero y vienes a México, sería el primer platillo mexicano que deberías probar, hay muchas
formas de preparar este platillo, pero sólo hay una auténtica, y es este sabrosísimo caldo de res.
Ingredientes:
La preparación de este caldo de res será muy fácil, y no hace falta ser un maestro de la cocina para prepararlo,
sólo hay que tener los ingredientes adecuados y las cantidades correctas para preparar un delicioso caldo de res
casero.
- 1 kg de carne res con cola y chamorro
- 3 litros de agua
- 1/2 cebolla
- 1/2 cabeza de ajo
- 2 zanahorias cortadas
- 2 papas rojas cortada
- 5 pimientas gorda
- 1 chayote pelado y cortado
- 2 Elotes cortado
- 1/2 col o repollo
- 1 manojito de ejotes fresco
- 1 calabacita verde cortada
- 3-4 ramitas de cilantro
- 3 ramitas de yerba buena fresca
- 1 cda de Sal
Preparación del caldo de res
En este apartado tienes que estar muy atento porque te daré las instrucciones paso a paso para preparar este
exquisito caldo de res mexicano. Toma nota de cada detalle de su preparación para hacer esta receta con facilidad.
Paso 1
Lavar la carne, calentar el agua y añadir la carne, la cebolla, el ajo, las pimientas, la sal, llevar a ebullición,
retirar la espuma y dejar cocer durante una hora y media.
Paso 2
Retire la cebolla, el ajo, las pimientas, añadir los elotes cortado en trozos.
Paso 3
Luego de 15 minutos, añadir las zanahorias y los ejotes,
Paso 4
Pasados 7 minutos, agregar la papa y el chayote y la yerba buena con el cilantro.
Paso 5
6 minutos después, añadir. Añadir la col o repollo, la calabacita picado y cocinar.
Paso 6
Después de 6 minutos. Las verduras están cocidas, apagar el fuego y servir caliente.
Como verás, esta receta no es nada complicada, sólo tienes que seguir las instrucciones paso a paso para su
elaboración. Ahora que ya sabes cómo preparar un delicioso caldo de res, es el momento de ponerte manos a la obra y preparar esta receta para disfrutarla con la familia y los amigos.