La salsa borracha es una salsa típica de la gastronomía mexicana, se caracteriza por ser una salsa deliciosa en todos los sentidos del término, su nombre particular proviene de que contiene un poco de cerveza en su preparación, aunque en algunos estados mexicanos generalmente se sustituye por pulque. Esta salsa es muy popular para acompañar tacos o quesadillas.
Ingredientes para la salsa
Deleite su paladar y prepare esta salsa para acompañar sus platos favoritos, reuniendo los siguientes ingredientes:
- 6 jitomates
- 2 ajos
- 6 chiles serranos
- 15 ramitas de cilantro
- 1/4 de cebolla mediana blanca
- 1/2 taza de cerveza
- Sal al gusto
Preparación de la salsa
La preparación de esta salsa te llevará entre 15 y 20 minutos, sólo tienes que seguir las instrucciones paso a paso
para conseguir una estupenda salsa casera. Tienes que añadir la cantidad exacta de cada ingrediente, así que sin
más preámbulos, pongamos manos a la obra y comencemos la receta.
Paso 1
Lavar y desinfectar bien cada ingrediente.
Paso 2
Picar la cebolla y cortar los tomates por la mitad.
Paso 3
Asar la cebolla, el ajo y los pimientos en un comal o parrilla.
Paso 4
En un molcajete, primero se machacan los ajos, luego los pimientos, después la cebolla, se sazona con sal y
finalmente se añaden los jitomates y se machacan.
Paso 5
A continuación, añada el cilantro picado y media taza de cerveza. Revuelva bien.
Paso 6
Sirve la salsa en una salsera y acompaña los tacos o las quesadillas. Disfruta.
La salsa borracha es perfecta para acompañar aperitivos salados, puedes prepararla para días especiales o a mitad
de semana por la tarde, para compartir con tus amigos o familia. Si quieres acentuar un poco más el sabor de la
salsa, puedes añadir un poco de vinagre, dependerá de tu gusto personal. No esperes más para probar esta deliciosa
salsa casera y sorprender a tus familiares y amigos.