Los tamales son un plato muy popular en la gastronomía mexicana y hay muchas formas de preparar este delicioso plato, tantas que no puedo ni contarlas con los dedos. Los tamales mexicanos nunca faltan en las casas de todas las familias, ya que tradicionalmente se comen a cualquier hora del día.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de masa de maíz
- 1 pechuga de pollo
- 3/4 taza de mole
- 3/4 de taza de caldo de pollo
- 1 1/4 de taza de aceite vegetal
- Hojas de maíz cantidad necesaria
- 1 cdta de royal
- 1 cda de sal
- 1 taza de caldo de pollo
Con esta receta podrás preparar la cantidad de 20 tamales, por lo que debes tener todos los ingredientes en las
cantidades correspondientes para hacer esta receta.
Pasos
Paso 1
Lavar muy bien el pollo, luego calentar 3 litros de agua en una olla y agregar el pollo, una vez que el agua rompa
a hervir, retirar la espuma.
Paso 2
Añadir 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo, sal al gusto, cocinar hasta que el pollo esté cocido, dejar enfriar y
desmenuzar el pollo.
Paso 3
luego aparte bata el mole en una taza de caldo hasta que se convierta en una salsa espesa.
Paso 4
A continuación, ponga la masa en un bol grande, añada el caldo de pollo y siga batiendo, añadiendo sólo 3/4 de taza
de caldo, luego añada el aceite, siga batiendo.
Paso 5
Añadir el aceite poco a poco, luego la sal, seguir batiendo, añadir el royal, seguir batiendo durante 20 minutos.
Paso 6
A continuación, lava las hojas de maíz y remójalas en agua caliente, luego escurre el agua.
Paso 7
Luego ponemos una cucharada y media de masa en la hoja de maíz y luego ponemos un poco de mole y el pollo, luego
más mole y envolvemos el tamal y hasta que terminemos de hacer todos.
Paso 8
Luego poner agua en la olla para tamales hasta que llegue al fondo, cubrir con hojas de maíz y colocar los tamales
en la olla, cubrir con las hojas de maíz y una toalla.
Paso 9
Por último, se pone la tapa y se deja cocer durante 1 hora y ½ y se sirve caliente, ¡buen provecho!
Ahora que ya sabes cómo hacer esta receta de tamales, es hora de meterse en la cocina y ensuciarse las manos. Tus
invitados te agradecerán que hagas esta deliciosa receta de tamal de pollo con mole.